Egy blogon találtam a receptet kb. 2 éve és kis átalakítással, az ízlésünkre meg a saját kenyérsütőgépemre formálva, azóta szinte folyamatosan sütöm.
Aki megkóstolja szinte mind elkéri a receptet.
Íme:
Ebben a sorrendben pakolom a kenyérsütő üstjébe a dolgokat:
* 1 púpozott tk. só
* 100 ml cukor
* 1 egész tojás
* 1 pohár natúrjoghurt
* 1 pohár étolaj
* 1 pohár langyos tej
* 56 deka finomliszt
* 1 tk. sütőpor
* 1 tk. sikér (elhagyható)
* 1 tasak szárított élesztő, vagy fél (25 gr) sima
1 pohár=150 ml
kell majd még:
* 1 egész szobahőmérsékletű tojás + 1-2 kanál tej + 1 kanál cukor (elhagyható) kézihabverővel felverve a lekenéshez
* jégcukor vagy magok a tetejére (elhagyható)
1./ A hozzávalókat bepakolom az üstbe és beeresztem a gépbe.
2./ Dagasztó-kelesztő programra állítom, nálam ez félóra dagasztás+1 óra kelesztést jelent.
3./ Amikor jelez, hogy kész a tésztám (és tényleg kb. kétszerese is lett) kiveszem és olajozott felületre borítom.
Nem kell lisztezés ehhez a fázishoz, mert nagyon olajos a tészta, ha mégis kicsit ragad, akkor inkább a kezem is kicsit beolajozom meg a kést is.
4./ Kicsit megnyomkodom a tésztát és 16 darabra vágom.
5./ Tetszés szerint formázom.
Én a tésztadarabkákból egyenként „kukacot” sodrok és csomót kötök rá (ez látható a képeken), máskor fonom vagy csak csigavonalban feltekerem őket, mikor milyen kedvem van.
Sütőpapírral bélelt tepsin landolnak.
6./ Félóra újabb kelesztés következik.
Lehet szobahőmérsékleten is, de én a villanytűzhelyem 50°C-ra állítom és bedugom őket oda.
7./ Ha letelt a félóra és meg is nőttek kicsit, megkenem a tetejüket a fenti tojásos cuccal (a maradékot el szoktam tenni a hűtőbe a következő adaghoz, semmi baja nem lesz) és megszórom jégcukorral (de ez lehet nagy szemű só, mák, szezámmag stb.)
8./ 180°C-on kb. negyedóra alatt aranybarnára sütöm őket.
2./ Dagasztó-kelesztő programra állítom, nálam ez félóra dagasztás+1 óra kelesztést jelent.
3./ Amikor jelez, hogy kész a tésztám (és tényleg kb. kétszerese is lett) kiveszem és olajozott felületre borítom.
Nem kell lisztezés ehhez a fázishoz, mert nagyon olajos a tészta, ha mégis kicsit ragad, akkor inkább a kezem is kicsit beolajozom meg a kést is.
4./ Kicsit megnyomkodom a tésztát és 16 darabra vágom.
5./ Tetszés szerint formázom.
Én a tésztadarabkákból egyenként „kukacot” sodrok és csomót kötök rá (ez látható a képeken), máskor fonom vagy csak csigavonalban feltekerem őket, mikor milyen kedvem van.
Sütőpapírral bélelt tepsin landolnak.
6./ Félóra újabb kelesztés következik.
Lehet szobahőmérsékleten is, de én a villanytűzhelyem 50°C-ra állítom és bedugom őket oda.
7./ Ha letelt a félóra és meg is nőttek kicsit, megkenem a tetejüket a fenti tojásos cuccal (a maradékot el szoktam tenni a hűtőbe a következő adaghoz, semmi baja nem lesz) és megszórom jégcukorral (de ez lehet nagy szemű só, mák, szezámmag stb.)
8./ 180°C-on kb. negyedóra alatt aranybarnára sütöm őket.
Szia Gitta!
VálaszTörlésSzuper finom a kalácska, köszi a receptet!
Puszi:
Manka