Sütés előtt...
...és után.Elsőre kicsit soknak tűnhet a sok hozzávaló, de nagyon egyszerű, kb. 10 perc össze lehet dobni, kiméréssel, rétegezéssel, mindennel együtt.
2 bögre zabpehely
1/2 bögre vágott mandula vagy dió/mogyoró durvára törve
1/3 bögre nádcukor
1/4 bögre juharszirup + egy kicsi a végén a tetejére
1/2 zacskó sütőpor
1 1/2 tk fahéj
1/2 tk só
2 bögre tej
1 tojás
10 dkg vaj olvasztva
2 tk vaniliaaroma
2 banán fél centis karikákra vágva
1 1/2 bögre bogyós gyümölcs, málna/áfonya/ribizli, lehet mirelit is
1. Kivajazok egy kb. 20 centis sütőedényt.
2. 1 nagyobb tálban összekeverem a szárazakat: a zabpelyhet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
3. 1 másik kisebb tálban kézi habverővel a nedveseket: a juharszirupot, a tejet, a tojást, a vaj felét és a vaniliaaromát.
4. A nedveseket a szárazakba borítom és összekeverem.
5. A sütőedénybe a következőkép rétegzem:
- az aljára elosztom a banánkarikákat,
- rá a bogyós gyümölcsök 2/3-a,
- rá a zabpehlyes cucc,
- rá a maradék bogyós gyümölcs,
- végül a mandula vagy dióféle.
5. 190°C-on kb. 35-40 percig sütöm.
6. Amikor kész, rálocsolom az olvasztott vaj másik felét és egy kis juharsziruppal is megcsepegtetem.
Ha áfonya is van benne, nekem most volt, akkor néhol egy kicsit megszürkül-feketedik tőle, de ez csak az esztétikai élményből von le keveset, az ízhatásnak viszont kifejezetten jót tesz. Ha vendégeknek készíteném, kihagynám. Persze attól függ kinek, akivel már olyan a nexus, hogy reggelit készítek neki, az nem biztos, hogy zokon veszi...
Eredetileg Heidi Swanson: Super Natural Every Day című könyvéből származik a recept, de mivel ez nekem nincs meg, így itt találtam meg a leírást. Érdemes rákattintani, egyrészt egy szuper gasztroblog, másrészt itt gyönyörű képek vannak a sült a zabpehelyről.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése